Piekłam już marchewkowe, z buraka, szpinakowe, przyszedł czas na kalafiora😀Wilgotne, bez wyczuwalnego smaku kalafiora, pyszne i zdrowe czyli to, co każdy z Nas lubi. Oczywiście przepis jest bardzo prosty, smakuje naprawdę dobrze. Jak zwykle zachęcam do upieczenia!
Potrzebujemy:
- 1,5 szklanki ugotowanego i zblendowanego kalafiora (użyłam mrożonego)
- 1 szklanka mąki (użyłam żytniej)
- 2 jajka
- 2 łyżki cynamonu
- ok 5 łyżek kakao ( na początku dodałam 3 ale na koniec dodałam jeszcze ok 2 łyżek aby ciasto było bardziej kakaowe)
- 4 łyżki ksylitolu ( można użyć również stewii, miodu, ewentualnie brązowego cukru)
- 1 łyżeczka sody
W misce łączymy wszystkie suche składniki, następnie dodajemy puree z kalafiora oraz jajka i dokładnie łączymy. Można to zrobić łyżką albo blenderem. Ja użyłam blendera, żeby masa wyszła gładka, bez żadnych grudek.
Masę przekładamy do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę. Pieczemy do suchego patyczka.
Do ciasta możemy zrobić polewę kakaową, chociaż nie jest to obowiązek bo i bez niej ciasto jest pycha.
Ja jednak na polewę się skusiłam😀W rondelku rozpuściłam cztery łyżki oleju kokosowego, dodałam cztery łyżki kakao i cztery łyżki ksylitolu. Na koniec dodałam 2 łyżki mleka migdałowego i poczekałem aż wszystko dokładnie się rozpuści i połączy w gładką polewę. Polałam upieczone ciasto i już tylko pozostała konsumpcja. Pycha😋
