Ciasto szpinakowe-zdrowe i z pewnością dietetyczne!

Ponieważ miałam w domu szpinak i straszną ochotę na coś słodkiego,postanowiłam połączyć te dwie rzeczy.Nie wiedziałam tylko czy efekt finalny Mnie rozczaruje,czy wręcz przeciwnie,zakocham się w tym cieście:)Zaczęłam przeszukiwać internet w poszukiwaniu przepisu i jak zwykle...zrobiłam własną wersję😀Ale ciasto wyszło pyszne!Wilgotne,o intensywnie cytrynowym smaku,smak szpinaku jest wyczuwalny baaaardzo delikatnie ale mi bardzo przypasował.Jak dla Mnie ciasto jest strzałem w dziesiątkę,zdrowe i pyszne-czy może być lepsze połączenie!☺️
Potrzebujemy:
-opakowanie szpinaku
Do wykonania ciasta użyłam opakowania mrożonego szpinaku(900g) ale jeśli wolicie ciasto bardziej suche użycie połowy opakowania!Szpinak zostawiłam do rozmrożenia,następnie wycisnęłam z niego wodę.
- szklanka mąki orkiszowej
- 3jajka
- szklanka ksylitolu
- szklanka mleka migdałowego
- skórka starta z jednej cytryny
- sok wyciśnięty z dwóch cytryn
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
 W pierwszej kolejności zblendowałam szpinak,im drobniej tym lepiej,unikniemy ciągnących nitek w cieście.Następnie dodałam mleko i jeszcze chwilę wszystko blendowałam.
W misce połączyłam wszystkie suche składniki,następnie dodałam szpinak z mlekiem oraz skórkę i sok z cytryny.Po wymieszaniu polecam spróbować i w zależności od preferencji dodać słodzik czy sok z cytryny.
Ciasto wylałam do okrągłej foremki i piekłam ok godzinę w 170 stopniach ale zawsze bardziej niż czas sprawdzam suchość patyczka.

Jeszcze tylko zrobiłam polewę z oleju kokosowego,ksylitolu i kakao i ciasto gotowe😀Oczywiście nie czekałam do całkowitego wystygnięcia bo za długo😃Jadłam jeszcze ciepłe i naprawdę czerpałam z tego ogromną przyjemność!
Polecam spróbować!